شيخ المحشي: شيخ المحشي مجمد ٧٥٠ جرام، كوسا محشوة بلحم الغنم ومغمورة بصلصة اللبن والثوم والنعناع. جاهز للتسخين ويُقدّم مع الأرز.
حبات كوسا طرية محشوة بلحم مفروم بلدي بقري والمتبّل، مقلية ثم مغمورة في صلصة اللبن الزبادي المطبوخة . يجمع الطبق بين الحشوة الغنية وصلصة اللبن الناعمة بنكهة شامية مميزة. سخّنيه وقدّميه مع الأرز بالشعرية لوجبة متكاملة. يُحفظ مجمّداً عند -18°م.